Oorspronkelijke vacature omschrijving:

Beschrijving

Als Operator Kaasmakerij beheers je het gehele proces van kaasmaken. Denk hierbij aan het bereiden, het persen en het inpakken van kaas. Je voldoet aan de gestelde normen en de gegeven proces- en productspecialisaties met behulp van automatische procesinstallaties.

• Het bedienen en in- en uit bedrijf nemen van de geautomatiseerde kaasbereidingsinstallatie;


• Het stellen en bijsturen van installaties voor binnen specificaties bereiden van wrongen, het afvullen, het persen, omlopen en inpekelen van kaas;


• Zorgdragen voor en het toezien op een juist procesverloop: doseringscontrole van de benodigde kaasmelk, zuursel, stremsel, wrongelwaswater, kleursel en chemicaliën in de juiste volgorde en op het juiste moment;


• Uitvoeren van voor het proces benodigde analyses en/of controles en treffen van corrigerende maatregelen op basis van resultaten;


• Signaleren van afwijkingen en treffen van corrigerende maatregelen met als doel binnen de gestelde specificaties te produceren;


• Het controleren van grond- en hulpstoffen en reinigingsmiddelen op juiste specificatie voor toepassing;


• Het maken van kritische schedingen van productsoorten in de bereiding, afvulapparatuur en pekel;


• Het bijvullen van de juiste kaasmerken en controle van diverse transportsystemen;


• Het ingeven van de productie volgorde met de juiste scheidingen in geautomatiseerde omgeving;


• Controle van de receptuurgegevens t.o.v. van de norm;


• Toetsing van binnen specificatie produceren van kaas d.m.v. gewicht controle, pH-metingen, beoordeling van in-line beschikbare meetresultaten (infrarood metingen) en berekende vochtgehaltes en neemt direct actie bij geconstateerde afwijkingen;


• Het uitvoeren van 1e lijns onderhoud;


• Het verrichten van reinigingswerkzaamheden;


• Het verrichten van administratieve werkzaamheden van registrerende aard.

Functie-eisen

Wie ben jij?

Jij bent enthousiast, leergierig en beschikt over een hand-on mentaliteit. Daarnaast beschik je over:

• Een afgeronde MBO 3 opleiding (levensmiddelentechnologie);


• Bij voorkeur heb je ervaring opgedaan met SAP;


• Bij voorkeur spreek/schrijf je Engels.

Wat wij bieden

Bij Technicum verdien je een goed salaris. We hebben ook een prima reis- en onkostenregeling, een pensioenregeling en een voordelige collectieve zorgverzekering. Ook kun je, als je dat wilt, opleidingen volgen voor rekening van Technicum. Als werknemer van Technicum profiteer je bovendien van diverse voordelen zoals korting op verzekeringen. Vakmensen krijgen bij Technicum een contract voor bepaalde duur. Je werkt dus niet op uitzendbasis! Heb je jezelf bewezen? Dan behoort een vaste aanstelling ook tot de mogelijkheden.