Sous Chef – Hotel Kasteel Doenrade
Ben jij een souschef die vol zit met passie en ambitie? Een gastvrije allrounder die er samen met collega's voor zorgt dat de gasten een geweldige beleving ervaren?
Jouw rol
Als Sous chef ben je samen met de chef-kok verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken. Daarnaast ben je mede verantwoordelijk voor het toezien op (vaktechnisch) en bereiden van gerechten. Je levert input en bent creatief aangaande de samenstelling en wijzigingen van menu’s en de kaart, tevens weet je hoe je commercieel verantwoord werkt (inslag e.d.). Dit alles gaat in overleg met de locatie verantwoordelijke en operationeel manager. Je draagtzorg voor een nette werkplek en werkt volgens HACCP. Beschik jij over een goede drive en flair om met onsmee te groeien?
Wat maakt jou de ideale kandidaat?
• Een afgeronde koksopleiding MBO 3/4 ;
• Je beschikt over een goede beheersing van de Nederlandse (Engelse of Frans is pre);
• Minimaal 3 jaar ervaring binnen de (hotellerie) keukens;
• Je bent enthousiast, energiek en representatief;
• Je bent stressbestendig, je durft verantwoordelijkheid te nemen en hebt oog voor detail;
• Je beschikt over smaak-technische kwaliteiten en productkennis;
• Je kunt inspirerend en coachend leiding geven aan (hulp-) koks;
• Je beschikt over kennis van voorschriften (HACCP, Arbo en veiligheid);
• Je bent flexibel ingesteld en bereid om op wisselende tijden te werken;
• Je hebt passie voor je vak en dat straal je ook uit
Wat bieden wij?
Wij bieden een marktconform salaris wat natuurlijk afhankelijk is van kennis en ervaring.
Mede door onze ambities zijn er als vanzelfsprekend diverse doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie.
Saillant Hotels
Saillant Hotels is een jonge, dynamische en groeiende hotelorganisatie, bestaande uit authentieke en kleinschalige hotels Op dit moment bestaat de collectie uit 4 sfeervolle hotels in het prachtige Zuid-Limburg. De liefde voor de regio is terug te vinden in de dagelijkse operatie van de hotels.
Saillant Hotels is een organisatie met een open werksfeer waarin alle collega’s zichzelf kunnen zijn en waarbij we continu vooruit willen.
‘Saillant’ betekent opmerkelijk, in het oog springend. Dit ligt ten grondslag aan onze visie. Opmerkelijk is onze opvatting van gastvrijheid: persoonlijke aandacht met nét dat stapje extra voor onze gasten, daar staan wij voor. Ook opmerkelijk is de beleving die wij willen bieden. Graag delen wij de liefde voor de streek met onze gasten: bourgondisch genieten in een ongedwongen setting, met niet te vergeten: aandacht voor product en kwaliteit. Oftewel: het Zuid-Limburg gevoel!
Solliciteer door je motivatiebrief en CV op te sturen naar Personeelszaken@SaillantHotels.euen wij zullen zo spoedig mogelijk contact met je opnemen. We hopen natuurlijk dat we samen met jou onze ambities kunnen realiseren.
We kijken uit naar jouw sollicitatie!
Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld!